Ventoux Rouge

SOL
Ocres clairs à texture argilo-sableuse (région de Gordes - Monts du Vaucluse)

CÉPAGES
40% Syrah - 40% Grenache - 20% Carignan

ÂGE DES VIGNES
De 10 à 45 ans

RENDEMENT
45 hl/ha en moyenne - maxi autorisé par AOC : 52hl/ha

VINIFICATION

• Vendange mécanique
• Eraflage total
• Macération pré-fermentaire à froid 3 jours à 10°
• Macération 14 jours avec maîtrise des températures de 22° à 26°
• Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar)
• Elevage 8 à 12 mois en cuve béton
• Mise en bouteilles par nos soins, dans nos chais
• Elevage en bouteilles, 2 à 3 mois avant commercialisation

CONCOURS 2024

• Médaille d'OR - Concours des Vins de Mâcon
• Médaille d'Argent - Concours des Vins d'Avignon