Ventoux Rosé

 


  

 

Sol
Ocres clairs, à texture limono-sableuse, sol profond de très bonne porosité 
(règion de Gordes - Monts du Vaucluse)

 

Cépages
80% Grenache - 20% Cinsault


Age des vignes
De 10 à 45 ans


Rendement
45hl/ha en moyenne -maxi autorisé par AOC : 55 hl/ha


Vinification
- Vendange mécanique 
- Vin de saignée après 24 à 36 heures de macération pelliculaire pour obtenir sa couleur rose soutenue
- Débourbage soigné de 48 heures
- Fermentation alcoolique en cuve béton de 15 à 20 jours à 13°
- Pas de fermentation malo-lactique 
- Mise au propre par soutirage en fin d'hiver
- Mise en bouteilles par nos soins dans nos chais
- Elevage en bouteilles, 2 à 3 mois avant commercialisation.

 


 

 


 

Ventoux rosé